Boulettes de steak haché

Ingrédients pour 4 personnes:

5 steaks hachés pur boeuf2 oignons
6 càs herbes aromatiques pour salades
1 oeuf
100g de farine
25cl de vin blanc
3 tomates
1 càs de paprika
300g pâtes meada
sel et poivre

Préparation:



Dans un saladier bien mélanger 1 oignon finement haché et les herbes aromatiques avec les steaks hachés décongelés et coupés en petits morceaux ajouter l'oeuf  dans la préparation.

Former des petites boulettes de viande et les saupoudrer avec la farine.







Dans une casserole faire revenir l'oignon avec une cuillère à soupe de l’huile d'olive. Ajouter les boulettes faire revenir 5 minutes. Ajouter le vin et les tomates coupés en dés et faire cuire à feu doux pendant 15 min.

La touche portugaise de la recette ce sont les pâtes Meada que on peut trouver dans tous les hypermarchés dans le rayon produits du monde.

Fricassé de poulet

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

1 Poulet entier ou 4 cuisses
2 jaunes d'oeufs
5 cuillères à soupe de vinaigre
Persil haché
1/2 oignon
2 cuillères à soupe de huile d'olive
1 gousse d'aile
25cl de vin blanc
25cl d'eau

Préparation:
Chauffer dans une casserole l'oignon haché avec le huile d'olive , faire revenir.
Ajouter le poulet coupé en petit morceaux avec l'aile haché faire revenir pendant 3 minutes. Ajouter le vin blanc et l'eau et le faire cuire en feu doux.
Dans un bol ajouter les jaunes d'oeufs avec le persil haché e le vinaigre et mélanger.
Une fois le poulet cuit le retirer le poulet en laissant la sauce dans la casserole, mélanger les jaunes d'oeufs.
Servir avec des pâtes.